1 หลักสูตร 1 ศิลปวัฒนธรรม สุกี้หม่าล่าหม้อไฟจีน

วันที่ 24 ธันวาคม 2561 ทางศุนย์ศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลาได้จัดกิจกรรม 1 หลักสูตร 1 ศิลปวัฒนธรรม หลักสูตรภาษาจีนนำเสนอเมนูอาหารจีน 《麻辣火锅》คำว่าหมาล่า (麻辣 má​là​) มาจากการรวมกันของคำศัพท์สองคำ นั่นก็คือคำว่า 麻 (má หมา) แปลว่าชา กับคำว่า 辣 (​là ล่า) ที่แปลว่าเผ็ด ซึ่งมีความหมายสื่อถึงรสชาติที่มีทั้งเผ็ดและชา สิ่งที่ทำให้เกิดอาการชามาจากพริกชนิดหนึ่งของประเทศจีนที่มีชื่อว่า ฮวาเจียว （花椒） พริกชนิดนี้เป็นพริกที่นิยมใช้และมีชื่อเสียงอย่างมากในมณฑลเสฉวน และเมื่อนำมาผสมกับพริกแล้วก็จะทำให้เกิดอาหารชาและเผ็ด พริกฮวาเจียวนอกจากจะนิยมเอามาใช้กับหม้อไฟและซุปแล้ว ยังสามารถนำมาประกอบอาหารอย่างอื่นได้ด้วยอีกด้วย เช่น อาหารประเภทปิ้งย่างและผัดได้